Le thé matcha est une boisson verte vibrante qui a gagné en popularité ces dernières années pour ses nombreux bienfaits pour la santé et son goût unique. Mais saviez-vous que cette poudre de thé vert est en réalité une tradition japonaise ancienne qui remonte à des siècles ? Découvrez dans cet article l’histoire fascinante du thé matcha et ses nombreux bienfaits pour la santé.
Histoire du thé matcha
Le thé matcha a été introduit au Japon par les moines bouddhistes zen au 12ème siècle. Ils ont apporté les graines de thé vert de Chine et ont commencé à cultiver le thé matcha dans les monastères japonais. La cérémonie du thé, également connue sous le nom de “Chanoyu” ou “Sadō”, est une pratique japonaise traditionnelle qui met en avant la préparation et la dégustation du thé matcha avec une attention particulière à la spiritualité et à la méditation.
Au fil des siècles, il est devenu une partie intégrante de la culture japonaise, jouant un rôle central dans les rituels religieux, les cérémonies sociales et les moments de détente quotidienne.
Comment est-il produit ?
Le thé matcha est fabriqué à partir des feuilles de thé vert (Camellia sinensis) cultivées à l’ombre. Cette méthode de culture à l’ombre stimule la production de chlorophylle, ce qui donne au thé matcha sa couleur verte intense et sa saveur riche.
Les feuilles de thé sont récoltées, séchées et broyées en une fine poudre verte. Le processus de fabrication du matcha est méticuleux et exigeant, ce qui contribue à sa valeur et à sa qualité supérieure.
La recette ET le fouet…
Pour préparer le thé matcha, Carla, notre spécialiste des thés et infusions, vous a préparé une recette, à suivre à la lettre 😉
Mais avant de passer à la recette, un ustensile indispensable à une bonne préparation est le fouet à matcha.
Le fouet à matcha
Le fouet, également appelé “chasen” en japonais, est un instrument essentiel pour préparer le thé de manière traditionnelle. Il est spécialement conçu pour fouetter la poudre de thé matcha avec de l’eau chaude afin de créer une mousse lisse et crémeuse, révélant ainsi toute la saveur et la texture du thé.
Caractéristiques du chasen (fouet à matcha) :
Matériau : Le chasen est généralement fabriqué à partir de bambou de haute qualité. Le bambou est choisi pour sa flexibilité, sa durabilité et sa capacité à créer une mousse fine et onctueuse.
Structure : Le fouet se compose d’une série de fines tiges de bambou soigneusement taillées et attachées à un manche central. Ces tiges sont disposées de manière à créer une forme ronde ou conique qui permet de fouetter efficacement le thé.
Nombre de brins : Les chasen peuvent varier en fonction du nombre de brins. Un fouet standard comporte généralement environ 80 à 100 brins,. Mais il existe également des versions avec plus de brins pour une meilleure efficacité.
Entretien du fouet à matcha (chasen) :
Après utilisation, il est important de bien rincer le chasen à l’eau chaude pour éliminer toute trace de thé matcha. Vous pouvez également le laisser sécher à l’air libre en le posant sur un support spécial pour chasen ou en le suspendant pour qu’il sèche naturellement. Évitez de le mettre au lave-vaisselle ou de le laisser tremper dans l’eau pendant une longue période, car cela pourrait endommager les brins de bambou.
Le fouet est un outil indispensable pour préparer un thé matcha de qualité supérieure. Il combine la tradition et l’artisanat japonais pour offrir une expérience de dégustation unique et authentique. Si vous êtes un amateur, investir dans un chasen de haute qualité peut faire toute la différence dans la qualité et la saveur de votre thé.
Le thé matcha n’est pas seulement une boisson délicieuse, mais aussi un véritable élixir de bien-être qui incarne la fusion parfaite entre la tradition ancienne et la science moderne. Que vous cherchiez à améliorer votre santé, à augmenter votre énergie ou simplement à vous détendre après une longue journée, le thé matcha pourrait être la solution que vous cherchez.
Chez Nuway, notre thé matcha est mélangé au CBD. Les amateurs de matcha au CBD rapportent une sensation de détente et de calme, tout en bénéficiant de la clarté mentale associée au matcha.
Alors, la prochaine fois que vous vous préparerez une tasse, prenez un moment pour apprécier son histoire riche et ses bienfaits pour votre santé et votre bien-être.
